Qu'est-ce que vaux de cernay ?

Les Vaux de Cernay est un ancien monastère cistercien situé dans la vallée de Chevreuse, à proximité de Paris. Fondé au XIIe siècle, il a été l’un des plus importants centres religieux de la région au Moyen Âge.

Le monastère a connu une période de prospérité et de développement économique durant les XVIIe et XVIIIe siècles, mais a été fermé en 1791 pendant la Révolution française. Après avoir été pillé et abandonné pendant plusieurs décennies, il a été acheté en 1905 par la famille Schneider, qui a entrepris une importante restauration.

Aujourd'hui, l’ancien monastère accueille un hôtel-restaurant de luxe qui propose des chambres et des suites dans les bâtiments historiques ainsi que des jardins aménagés dans le style du XVIIIe siècle. Le site est également un lieu de promenade et de découverte de l'histoire de l'architecture religieuse en France.